2020/08/10 13:09
こんにちは！暑い日が続きますね。
今日は、スパイスを使った簡単レシピのご紹介です！
いつも商材の宣伝ばかりでスパイスの説明やどんなお料理に
使えるのかも知って頂きたく投稿しました。
【食材工房Ray’s Kitchen】のメイン商材である麹ケバブは数種類のスパイスを
ブレンドし、お肉のマリネ液を作っています。ということで、
ケバブで使用しているスパイスで簡単調理！【パプリカパウダー】
簡単あと引くフライドポテト！
材料（2人前）
・ジャガイモ 300ｇ
・さらし用の水
・片栗粉（まぶす用） 5〜10ｇ
・①ガーリックパウダー 小さじ1/2
・①マジックソルト 小さじ1/2
・①黒コショウあらびき 小さじ1/3（辛いのが苦手な方は加減してください）
・パプリカパウダー 小さじ1/2
・揚げ油 適量（輪切りで調理の時は少なめの油で大丈夫です）
・生パセリもしくはフレッシュローズマリー
※片栗粉はお好みで、素揚げでも美味しく召し上がれます。
※マジックソルトが無い場合は、塩＆コンソメ顆粒1/4で代用してください）
【作り方】
1.じゃがいもはよく洗い、芽は取っておきます。
※今回は小粒のジャガイモを使用しました。
大きめのジャガイモの場合は輪切り1ｃｍ前後幅に切ります。
2.ジャガイモは水に2～3分ほどさらして水気を切り、
ラップをして600Wの電子レンジで5分程加熱します。
3.キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
4.水気を取ったじゃがいもに、片栗粉を薄くまぶします。
5.バットに①を入れ、混ぜ合わせます。
6.ジャガイモを素揚げします。
7.油をきったら、温かいうちに5.へ入れ、じゃがいもの両面にスパイスをなじませます。
8.器に盛り、フレッシュローズマリーを添え、パプリカパウダーを振りかければ完成です。
辛いイメージのあるパプリカパウダーですが材料はトウガラシ属トウガラシ科ですが
辛み成分（カプサイシン）を含まないのがこのパプリカパウダーです。
ポテトサラダや、カリフラワーの温野菜マヨネーズ和えなどのアクセントに振りかけると彩りが良くなりますよね。
ほろ苦い風味があるので、ご家庭では色どり程度に使用するのが一般的です。
辛いのが良い！という方はチリパウダーをおススメしてます！加減しながらかけてみてください。
スパイスって色んなお料理に活用できて、大量に使用しなければ家庭料理でも楽しく活用できます！
【食材工房 Ray's Kitchen】の麹ケバブはふんだんにスパイスを使用していますが
日本の方に合うまろやかな味に仕上げています。
スパイスに興味を持っていただけたならうれしいです(^^♪
